Шоколадные Деды Морозы

Фигурный молочный шоколад Lindt

Изготовитель: Швейцария.
Где найти: «Стокманн».
Состав: сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, соевый лецитин, сливочный жир, обезжиренное сухое молоко, ароматизатор.
Содержание какао: 30%.

Внешний вид Санта-Клауса, изображённого на этикетке, можно назвать сверхпрезентабельным: добродушное лицо, которое всё же немного сместилось относительно реальных изгибов шоколадной фигурки, тихо звенящий колокольчик, обёрнутый вокруг талии на ленте. Все детали персонажа проработаны филигранно вплоть до пышной бороды и элементов одежды. Однако в искусстве изготовления кондитерских изделий из шоколада главное не упаковка, а собственно вкус. Шоколад тает во рту, структура податливая и умеренно твёрдая, хоть шоколадный слой порядка 7–8 мм в толщину. Вкус же приятный, сливочный и достаточно нежный. Однако есть недостаток: чересчур сладкое послевкусие. Такой шоколад непременно необходимо запивать горячим чаем, а детей угощать им надо понемногу.

Полое фигурное изделие из глазури сладкий подарок
«Дед Мороз»

Изготовитель: Россия.
Где найти: «О’Кей», «Купец» в ТРЦ «Гринвич», «Ашан».
Состав: сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-продукты, сухие молочные продукты, эмульгатор — лецитин (Е322), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).
Содержание какао: 15%.

Простоватый и слегка захмелевший вид Деда Мороза на этикетке не внушает никаких иллюзий, а сразу настраивает на ожидание грубого сувенира, выполненного в «лучших» российских традициях. Пожалуй, это самый распространенный из новогодних шоколадных сувениров — мне довелось встретить его во многих магазинах. Первым же делом стоит обратиться к составу. Можно увидеть, что какао-масла в данном продукте нет, только его заменитель: либо кокосовое, либо пальмовое. А это значит, что данный продукт шоколадом назвать нельзя, и ожидать шоколадного вкуса от него также не стоит — это кондитерская глазурь. Цвет изделия тёмный, текстура плотная, но при этом очень ломкая — шоколад осыпается на месте швов. Так что стоит следить, чтобы не засыпать им одежду, пол или мебель. Толщина глазурного слоя не более 4–5 мм. Вкус и запах далеко не на высоте. Своими оттенками вкус напоминает тот, который имеют все молочные продукты, приготовленные с использованием растительных жиров, как, например, варёнка, которую мне довелось есть в блинных изделиях «Ермолинских полуфабрикатов». Ничего похожего на шоколад тут нет. Лучше купить в подарок знакомым или ребенку нормальную плитку шоколада.

Фигурный молочный шоколад с внутренним молочным слоем Kinder «Дед Мороз»

Изготовитель: Польша.
Где найти: «Ашан».
Состав: молочный шоколад 45% (сахар, сухое цельное молоко, масло какао, тёртое какао, эмульгатор — лецитин (сои), идентичный натуральному ароматизатор — ванилин; общий сухой остаток какао-продуктов не менее 30%), сухое обезжиренное молоко, сахар, растительные жиры, молочный жир, эмульгатор — лецитин (соя), идентичный натуральному ароматизатор — ванилин.
Содержание какао-ингредиентов: 14,5%.

Этот шоколад отлично подойдёт всем мамам, чьи дети с ума сходят от «Киндер Сюрпризов», поскольку это он и есть, только в форме Санта-Клауса, но, к сожалению, без игрушки внутри. Молочный шоколад имеет ожидаемую приятную текстуру. При употреблении данный продукт раскрывается постепенно: сначала чувствуется сливочный вкус шоколада, а затем его сменяет супермолочный привкус второго белого слоя. Как раз в нём и использовались растительные жиры при производстве, что, опять же, не полезно для детей. Ничего неожиданного данное изделие и не подразумевало: старый вкус в новом оформлении. В отличие от первого конкурсанта вкус шоколада не чрезмерно сладкий. Эта фигурка станет хорошим дополнением к основному подарку.

Полое изделие из глазури сладкий подарок
«Дед Мороз»

Изготовитель: Россия.
Где найти: «Ашан».
Состав: сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-продукты, сухие молочные продукты, эмульгатор-лецитин (Е322), ароматизатор, идентичный натуральному — ванилин.
Содержание какао-продуктов: 15%.

Не разобравшись в царстве шоколадной продукции в «Ашане», я повторно взял продукт, изготовленный компанией «Шоколадный мир», шедшей под вторым номером. И, честно сказать, кроме формы, ничего не поменялось. Внешний вид шоколадного изделия без упаковки был намного хуже, такое ощущение, что фигурку обернули этикеткой, не дождавшись, пока изделие окончательно остынет и затвердеет: упаковка оставила множество следов на фигурке, а также лишила Деда Мороза нормальной формы глаз, сделав его лицо похожим на болгарскую провидицу Вангу.

Изделие кондитерское фигурное «Дед Мороз»

Изготовитель: Россия.
Где найти: «Ашан».
Состав: сахар-песок, заменитель какао-масла нетемперируемый лауринового типа, какао-порошок, эмульгатор — лецитин, вкусо-ароматическое вещество — ванилин.
Содержание какао-продуктов: не указано.

Конкурсант имел самый внушительный размер, но при этом самую тонкую глазурь, всего 2–3 мм. И да, здесь, опять же, ожидания по поводу вкуса не оправдались. Глазурь оказалась гораздо жёстче предыдущих, не содержащих какао. Вкусовые параметры чуть более слабые и не так сильно напоминают обожжённый сахар. А при укусе «Дед Мороз» осыпается мелкой крошкой и скалывается так же. В нём нет какао, и единственный плюс — большой размер и вес. Но разве имеет ли это ценность, если само по себе изделие не очень приятно есть?

Конечно, шоколадные фигурки в виде Деда Мороза ориентированы на детей, и стоит внимательно присматриваться к составу, где должно обязательно быть какао-масло. Оно и полезнее заменителей, и дети будут есть с большим удовольствием. Вкусовые же параметры фигурок, сделанных на заменителях какао-масла, имеют совершенно другой вкус, не очень приятный в сравнении с шоколадом. Как я уже говорил, лучше подарить обычную шоколадную плитку, чем праздничную статуэтку без йоты натурального шоколадного вкуса.