Событие: Дегустация великих вин Бордо в винотеке Le Terroir

Винотека Le Terroir — это команда профессионалов, которые в минувшем году прошли стажировку во французских ресторанах высочайшего уровня, где изучали традиционные для Франции рецепты и постигали тонкости высокой кухни. Вооружившись полученными навыками максимально близко воспроизводить французские блюда и подбирать к ним наиболее подходящие вина, представители Le Terroir для своих гостей, ценителей изысканных напитков, устроили дегустацию великих вин Бордо.

На вопрос, почему «великих», сомелье Руслан Рудаков улыбается, что про вина он может говорить и рассказывать очень долго, однако даёт краткое пояснение, что для дегустации выбраны исключительные вина, которые можно назвать звёздной плеядой региона Бордо. На пробу гостям предложили Chateau Margaux Pavillion Rouge 1996, Chateau Latour 1995, Chateau Cheval Blanc 1982, а также Chateau Clos Fourtet 1990.

По идее организаторов вечер должен был подарить клиентам винотеки возможность попробовать вина в сопровождении специально приготовленных к ним блюд. На аперитив были поданы французские сыры, далее шеф-повар винотеки Максим Игнатьев предложил классический тартар из тунца с муссом из авокадо, а за ним медальоны из мраморной говяжьей вырезки с пюре из тыквы и зелёного горошка. Смена каждого блюда сопровождалась музыкальной мелодией, которую в живую исполняли управляющая Анна Мухина и сомелье Руслан Рудаков. По словам Анны, музыку подобрали специально под блюда и вина, чтобы она характеризовала их на звуковом уровне восприятия, а также создавала настроение для того, чтобы максимально прочувствовать аромат и вкус вина.