Готовим кесадилью с курицей

Для соуса:
1. Корнишоны маринованные — 40 г
2. Красный лук — 40 г
3. Белый лук — 40 г
4. Болгарский перец — 40 г
5. Майонез — 40 г
6. Томатная паста — 40 г

Для начинки:
7. Варёная курица — 50 г
8. Помидоры — 65 г
9. Перец халапеньо — 10 г
10. Сыр чеддер — 30 г
11. Лук-порей — 15 г
12. Микс салатов — 40 г.

Приготовить соус «Тысяча островов» несложно. Возьмём маринованные корнишоны, болгарский перец, красный и белый лук, мелко нарежем овощи и тщательно смешаем с майонезом и томатной пастой. Этот соус действительно прост, но сочетание ингредиентов даёт неповторимый вкус, который идеально подойдёт для нашей кесадильи.

Теперь приступим непосредственно к приготовлению кесадильи. Сырную лепёшку промазываем соусом и выкладываем на неё листья салата. Лепёшка может быть любой, её вкус вы можете выбрать на своё усмотрение. Найти в магазине тортилью не составит труда, но вместо неё всегда можно приобрести знакомый всем армянский лаваш.

Предварительно отваренную курицу нарезаем и отправляем к салату. Затем режем помидоры и добавляем их.

Перцы халапеньо мелко нарезаем и посыпаем собирающуюся начинку кесадильи. Будьте аккуратны с количеством халапеньо и не кладите перцы большими кусочками. Их вкус и острота должны равномерно распределиться по блюду, важно не переборщить, особенно если вы не большой любитель острого.

Кусочки сыра ломаем и добавляем последними. Напомню, что сыр — это самое важное, не жалейте его, но и не переусердствуйте. Следом мелко режем лук-порей, он придаст кесадилье сочности.

Сворачиваем лепёшку и поджариваем её. Подойдут и духовка, и раскалённая сковорода, и гриль. Главное — придать лепёшке золотистый цвет и сделать её немного хрустящей. Расплавившийся сыр скрепит блюдо — и можно подавать.

Разрежьте кесадилью на три-четыре части. Подавайте с обычным или овощным салатом, сметаной и соусом барбекю.